最高級の旬の食材をつかった創作会席料理は、前菜からデザートまで、すべて手づくりの手間隙をかけた心のこもった逸品です。

 

城下かれい、関さば、関あじ、ふぐ、車えび、はも、うなぎ、すっぽん、鮎、豊後牛、猪、地鶏、合鴨、しいたけ、山菜、かぼす、大分ならではの山海の幸、ひとつひとつの食材からも食した瞬間にご納得いただけるでしょう。お料理の味だけでなく、吟味された有田焼と織部の器の設えにも気を遣い、目にも鮮やかでキュートな彩りに心が躍ります。

 

お料理の献立は毎月まったく新しくなります。リピーターのお客様に大好評です。

連泊のお客様にも、２日目のご夕食は１日目とまったく変わった献立にになりますので、「２回も感動できる」と喜んでいただいています。

ゆふいん椿オリジナル焼酎のほか、全国の銘酒を取り揃えております。

ある日の献立  （6月の椿プランはこちら）

ある日の朝食

朝食のごはんは、特注の釜でおひとりおひとりお客様の目の前で炊き上げます。

お釜から吹き上がる湯気とおこげの香りに心が躍ります。